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台梗九號米大變身 磨粉變米卡龍吸睛 發揚台灣米食文化 米卡龍口胃非凡

您有吃過用米做的馬卡龍嗎?! 為了推行米食文化,南投有業者選用台梗九號米,磨成米穀粉,再搭配國產新鮮生果,像是荔枝、紅心芭樂、桑葚等等,研發出果醬、水果酥,還有米卡龍,推翻大家的味蕾。xyz xyz
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精緻小巧的馬卡龍,甜點師傅謹慎庇護,擠上國產的新穎果醬,這甜蜜的滋味,小朋侪笑舒懷,因為口味超非凡,這可是米卡龍呀!!推廣台灣米食,業者絞盡腦汁,既然台灣是稻米王國,那就用米,來研發美食吧!!選用台梗九號米,磨成米穀粉,比小賣還容易消化吸收,但弱點、筋性不足,再和進一點小麥粉,製作出並世無雙的米卡龍。甜點師傅中西合併,再操縱台灣的香甜蔬果,像是荔枝、紅心芭樂、桑葚等等,研發出果醬,這米卡龍,讓台灣稻米文化,又多出一樣特點。


以下文章來自: https://www.ttv.com.tw/news/view/10610240015900N/568
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